【yb体育网页版】专注餐厅供应链的信良记,获5000万元Pre-A轮融资

本文摘要:有人说道,加深彼此距离的 慢方法就是一起不吃小龙虾。 当你拿起手机,双手刨着小龙虾热火朝天不吃嗨了的时候,话题的大门也就大自然关上。 因为趁此小龙虾以及鱼、贝这类水产品的用户市场需求,以及对餐饮供应链市场的寄予厚望,做到鱼火锅起家的新的辣道创始人李剑离任了CEO,于2016年正式成立了全新的餐饮供应链品牌“信良记”。 信良记模式舍弃了传统餐厅的模式,即由商家展开原材料的检验、出售,到运输、粗加工, 后经由雇用的厨师展开烹调才能上桌。

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有人说道,加深彼此距离的 慢方法就是一起不吃小龙虾。  当你拿起手机,双手刨着小龙虾热火朝天不吃嗨了的时候,话题的大门也就大自然关上。  因为趁此小龙虾以及鱼、贝这类水产品的用户市场需求,以及对餐饮供应链市场的寄予厚望,做到鱼火锅起家的新的辣道创始人李剑离任了CEO,于2016年正式成立了全新的餐饮供应链品牌“信良记”。

  信良记模式舍弃了传统餐厅的模式,即由商家展开原材料的检验、出售,到运输、粗加工, 后经由雇用的厨师展开烹调才能上桌。主要面向B末端商家,获取横向品类供应链解决方案。  据腾讯创业理解,信良记于2017年2月取得5000万元Pre-A轮融资,由峰瑞资本领有投,黑马基金、禧云国际跟投。

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并且由普华永道兼任自家财务顾问。李剑曾在公开场合赞扬峰瑞资本创始人李丰是有资本、有情怀的投资人。  信良记目前的主营产品为鱼虾贝蟹等水产品,在技术上构建“非常简单复热、个性烹调、秒冻锁鲜和全年供应”。

运用现代化工厂已完成食材的加工和处置、料包在等调味品的制作,再行通过“自有冷链仓储体系+第三方物流平台”仓储给B末端客户,餐厅可必要复热并出售给消费者。  “对于餐饮业而言, 的竞争是供应链的竞争。而供应链竞争的关键在于性价比,”李剑回应。  目前在餐饮行业的供应链企业主要分成两类:一类是生产型企业,只负责管理做到后端食材订购、加工,不投身于前端餐厅经营;另一类是由餐饮企业伸延出来,可同时为本企业旗下餐厅和其他品牌餐厅获取食材、料包在、仓储等服务。

  前一类的问题在于没前端餐厅,离消费者和市场距离较近,因此对消费者的口味和爱好没必要的理解,对市场的变化感官过于灵敏。而信良记期望转变这种模式,把食材所必经之路的阶段展开分化,除去不必要的环节,构成各司其职的良性循环。  作为供应链企业,信良记有自己的一套管理系统。

首先,信良记享有自己的3大上游养殖基地以及5大工厂。  在技术上,使用“秒速锁鲜”技术,使加工过的冷藏水产品维持原先水分,将再度加工后口感损失尽量减少。

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  在冷链环节上,确保运输温度在-18摄氏度以下。在物流配送上,在北京、上海、西安、深圳、武汉、成都等地另设分仓,冷链仓储范围可覆盖全国。

  通过这四点,信良记努力实现成熟期平稳的供应链管理。  信良记只给小龙虾、酸菜鱼、香辣牛蛙、美味鱼头等特色爆款产品获取供应链的解决方案。在专业化的服务上,除了产品的可自定义化,还有为客户获取物流、金融、渠道、资源、培训、咨询等服务。

  目前信良记服务的供应链商户还包括小南国、避风塘、千喜鹤、金百万、渝乡辣婆婆、小豆面馆、夹克的虾、大虾大妈、辣私房等连锁企业。  对于本次融资,信良记将主要用作人员筹划和运营体系搭起。

现在还正处于发展阶段的信良记暂未构建盈利,李剑的目标是再行让更加多人告诉它。


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